L'attenzione di questo studio si è focalizzata sugli effetti del Butilidrossianisolo (BHA) sul metabolismo epatico ponendo l'accento sui parametri legati al metabolismo energetico e alla produzione di specie reattive dell'ossigeno mitocondriale (1).

L'applicazione principale di questo composto chimico è l'antiossidazione. Qui vengono descritti i risultati sulla conservazione delle fragole (2). 

Misure epatoprotettive dell' antiossidante alimentarie Butilidrossianisolo  quando miscelato con cibo per contrastare una intossicazione da tetracloruro di carbonio (CCl4) (230 mg/kg di peso corporeo/ratto/giorno) nel ratto (3).

Bibliografia_________________________

(1) The food additive BHA modifies energy metabolism in the perfused rat liver.
de Oliveira Pateis V, Bracht L, Dos Santos Castro L, Bueno Franco Salla G, Comar JF, Valderrama Parizotto A, Peralta RM, Bracht A.
Toxicol Lett. 2018 Dec 15;299:191-200. doi: 10.1016/j.toxlet.2018.10.005. 

(2) Butylated hydroxyanisole encapsulated in gelatin fiber mats: Volatile release kinetics, functional effectiveness and application to strawberry preservation.
Li L, Wang H, Chen M, Jiang S, Jiang S, Li X, Wang Q.
Food Chem. 2018 Dec 15;269:142-149. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.06.150. 

(3) Hepatoprotective effect of food preservatives (butylated hydroxyanisole, butylated hydroxytoluene) on carbon tetrachloride-induced hepatotoxicity in rat.
Dassarma B, Nandi DK, Gangopadhyay S, Samanta S.
Toxicol Rep. 2017 Nov 12;5:31-37. doi: 10.1016/j.toxrep.2017.12.009.