Check the ingredients!
... live healthy!
|
|
|
|
| Donate | App | Join | Log in |
|
|
|
|
|
| Donate | App | Join | Log in |
| "Descrizione" by bitliner88 (1153 pt) | 2019-Mar-26 21:05 |
| Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 | ||
| 2 | 7 | ||
| 3 | 8 | ||
| 4 | 9 | ||
| 5 | 10 |
La famiglia delle Rosaceae è molto ampia e comprende moltissime specie di piante.
Alcune delle più importanti piante da frutta :
Fragola - Fragaria
La Fragola è una piantina sempreverde rampicante che raggiunge i 20 cm di lunghezza, il frutto è altamente deperibile ed ha una breve durata a causa di una degradazione della parete cellulare nelle ultime fasi della maturazione.
Vi sono numerose specie di Fragola, tra le quali :
Si adatta a quasi tutti i terreni e gradisce luoghi non completamente esposti al sole. Resiste bene al freddo.
Le fragole contengono una vasta gamma di sostanze nutritive che contribuiscono alla salute umana come il contenuto di carotenoidi nella polpa (1) :
ß-criptoxantina 34,2%
licopene 8,31%
β-carotene 6,26%
Contengono anche composti naturali e fitochimici con attività antibatteriche e antiossidanti. Sono inoltre fonti di carboidrati, fibre alimentari solubili, e acidi grassi polinsaturi (2).
Tra i nemici delle fragole, la Phytophthora cactorum, un agente causale del marciume del frutto.
Albicocca (Prunus Armeniaca L.)
diffusa in tutto il mondo e principalmente :
In 100 grammi di polpa ci sono circa 10 mg di Vitamina C.
E' un frutto molto dolce perchè contiene circa il 6,3% di zuccheri e 2,5% di pectina.
Acerola (Malpighia glabra L.), appartiene alla famiglia delle Rosaceae ed è un frutto nativo dell'America centrale. Ha grandi concentrazioni di vitamina C, A, B1 e B2 e possiede carotenoidi, antociani, proteine (3), flavonoidi che hanno consistenti proprietà antiossidanti.
Ciliegia (Prunus avium L.)
nasce dall'albero Prunus avium L., che fiorisce in primavera con piccoli fiori bianchi. Molte le varietà delle ciliegie: amarena, duroni, vignola ecc.
Fitochimica.Questo frutto possiede importanti quantità di Acido ascorbico o Vitamina C che svolge un un ruolo importante nel promuovere la resistenza alla senescenza (4), agli stress in genere, alla disidratazione. L'analisi del profilo polifenolico di ciascun estratto ha rivelato due gruppi principali: acidi fenolici e flavonoidi, tra cui epigallocatechina e glicosidi della quercetina e kaempferol (5).
Produzione
Nel 2013, nell'Europa occidentale, la produzione di ciliegie ha rappresentato il 4 ° posto al mondo (118,343 tonnellate), secondo i dati della FAO.
Mela (Malus domestica Borkh)
Pur essendo poco nutriente, fornisce al corpo umano tutta una serie di benefici dovuti al suo contenuto di (6):
La mela ha proprietà antiossidanti in particolar modo sui grassi della membrana cellulare ed aiuta quindi a contrastare malattie vascolari come l'arteriosclerosi ed altre forme di problemi cardiovascolari.
Altra funzione importante è quella di regolare l'equilibrio dello zucchero nel sangue, stimolando le cellule del pancreas a produrre la giusta dose di insulina (7)
Altri studi hanno dimostrato l'efficacia della mela nel ridurre i rischi dell'asma e dell'invecchiamento. Le mele crude o cotte sono inoltre un ottimo coadiuvante per la digestione.
Mora (Rubus L.)
Appartiene alla famiglia delle Rosaceae ed è una pianticella invasiva, spinosa, robusta che tende a formare folti cespugli e che si può estendere in larghezza per 12 metri e in altezza per 3 metri.
Si ritiene che sia originario dell'Armenia, ma ora è diffuso nell'Europa, Nord e Sud America, Asia, e Oceania.
Fiorisce in tarda primavera con piccoli fiori bianchi che presentano 5 petali rosati e in Agosto spuntano le bacche nere commestibili che hanno notevoli proprietà benefiche per la salute.
Numerosissime le specie, circa 700, tra le quali : Rubus idaeus, Rubus fructicosus, Rubus coreanus, Rubus suavissimus, Rubus occidentalis, Rubus ulmifolius, Rubus rosaefolius, Rubus idaeus, Rubus chingii, Rubus imperialis. Rubus chaemaemorus. Rubus niveus, Rubus parvifolius, Rubus armeniacus o Mora Himalayana, Rubus laciniatus.
Componenti presenti (8):
Acidi
Zuccheri
Vitamine
Fibre
Pigmenti
Minerali
Dotato di notevoli proprietà antiossidanti attribuibili ad antociani (9).
Lampone (Rubus idaeus L.)
In inglese Raspberry, è una piccola pianta rampicante sempreverde anch'esso appartenente alla famiglia delle Rosaceae.
Vengno usualmente commercializzate per l'alimentazione, due sottospecie :
mentre ne esistono altre specie, tipo il Lampone selvatico cileno (Rubus geoides Sm.) che viene studiato per applicazioni in campo salutare e medico (10).
Esiste anche il Lampone nero (Rubus occidentalis Litacz) diffuso prevalentemente nell'America del Nord.
In particolare, il Lampone europeo (Rubus idaeus) ha una lunga tradizione come rimedio contro il comune raffreddore, la febbre e sintomi influenzali, anche se non vi è alcuna ricerca scientifica specifica, ma, dall'analisi della sua composizione chimica e dalla sua attività biologica, sono emersi due componenti molto interessanti : l'acido ellagico (26,1-106,8 mg / 100 g) e Sanguiin H6 (139.2 - 633.1 mg/100 g), due componenti che possiedono una serie di proprietà biologiche antiossidanti, antimicrobiche e citotossiche (11).
Bibliografia_________________________________________
(1) Relationship between pulp structure breakdown and nutritional value of papaya (Carica papaya) and strawberry (Fragaria x ananassa) nectars using alternative thermal and non-thermal processing techniques.
Swada JG, Keeley CJ, Ghane MA, Engeseth NJ.
J Sci Food Agric. 2016 May
(2) Wild Fragaria vesca L. fruits: a rich source of bioactive phytochemicals.
Dias MI, Barros L, Morales P, Cámara M, Alves MJ, Oliveira MB, Santos-Buelga C, Ferreira IC.
Food Funct. 2016 Nov 9;7(11):4523-4532.
(3) Marques LG, Ferreira MC, Freire JT. Freeza-drying of Acerola (Malpighia glabra L.) Chem Eng Process. 2007;46:451–457. doi: 10.1016/j.cep.2006.04.011.
(4) Wang P, Yin L, Liang D, Li C, Ma FW, Yue Z. Delayed senescence of apple leaves by exogenous melatonin: towards regulating the ascorbate-glutathione cycle. J. Pineal Res. 2012; 53:11–20. doi: 10.1111/j.1600-079X.2011.00966.x2
(5) Polyphenolic extracts of cherry (Prunus cerasus L.) and blackcurrant (Ribes nigrum L.) leaves as natural preservatives in meat products.
Nowak A, Czyzowska A, Efenberger M, Krala L.
Food Microbiol. 2016 Oct;59:142-9. doi: 10.1016/j.fm.2016.06.004. Epub 2016 Jun 7.
(6) Consumption of Quercetin and Quercetin-Containing Apple and Cherry Extracts Affects Blood Glucose Concentration, Hepatic Metabolism, and Gene Expression Patterns in Obese C57BL/6J High Fat-Fed Mice.
Snyder SM, Zhao B, Luo T, Kaiser C, Cavender G, Hamilton-Reeves J, Sullivan DK, Shay NF.
J Nutr. 2016 May;146(5):1001-7. doi: 10.3945/jn.115.228817. Epub 2016 Apr 6.
(7) Protective effects of Egyptian cloudy apple juice and apple peel extract on lipid peroxidation, antioxidant enzymes and inflammatory status in diabetic rat pancreas.
Fathy SM, Drees EA.
BMC Complement Altern Med. 2016 Jan 11;16:8. doi: 10.1186/s12906-015-0957-0.
(8) Rubus Fruticosus L.: Constituents, Biological Activities and Health Related Uses - Muhammad Zia-ul-Haq, Muhammad Riaz, Vincenzo De Feo, Hawa ZE Jaafar, Marius Mog
Molecules 2014
Rubus cultivars grown in Southern Italy hilly location.
Rotundo, A.; Bounous, G.; Benvenuti, S.; Vampa, G.; Melegari, M.; Soragni, F. Quality and yield of Ribes and Phytother. Res. 1998, 12, S135–S137.
(9) Antioxidant Capacity Analysis of Blackberry Extracts with Different Phytochemical Compositions and Optimization of their Ultrasound Assisted Extraction.
Figueiras Abdala A, Mendoza N, Valadez Bustos N, Escamilla Silva EM.
Plant Foods Hum Nutr. 2017 Jun 10. doi: 10.1007/s11130-017-0616-3.
(10) The Chilean wild raspberry (Rubus geoides Sm.) increases intracellular GSH content and protects against H2O2 and methylglyoxal-induced damage in AGS cells.
Jiménez-Aspee F, Theoduloz C, Ávila F, Thomas-Valdés S, Mardones C, von Baer D, Schmeda-Hirschmann G.
Food Chem. 2016 Mar 1;194:908-19. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.08.117. Epub 2015 Sep 2.
PMID: 26471634
(11) Chemical composition and biological activity of Rubus idaeus shoots--a traditional herbal remedy of Eastern Europe.
Krauze-Baranowska M, Głód D, Kula M, Majdan M, Hałasa R, Matkowski A, Kozłowska W, Kawiak A.
BMC Complement Altern Med. 2014 Dec 12;14:480. doi: 10.1186/1472-6882-14-480.
The antimicrobial activity of fruits from some cultivar varieties of Rubus idaeus and Rubus occidentalis.
Krauze-Baranowska M, Majdan M, Hałasa R, Głód D, Kula M, Fecka I, Orzeł A.
Food Funct. 2014 Oct;5(10):2536-41. doi: 10.1039/c4fo00129j. Epub 2014 Aug 18.
| Evaluate |
