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 | "Descrizione" by FRanier (9974 pt) | 2020-Nov-25 16:46 |
Review Consensus: 16 Rating: 8 Number of users: 2
| Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
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Il Chinotto è il frutto della pianta Citrus myrtifolia originaria della Cina e che si coltiva in Italia in alcune regioni quali Liguria, Toscana, Sicilia e Calabria.
La pianta è decorativa e raggiunge un'altezza di 3 metri.
Qualche volta viene chiamato impropriamente bergamotto (Citrus bergamia Risso), ma si tratta di due piante diverse anche se appartenenti alla specie Citrus.
Il gusto è molto amaro e quindi non si può mangiare crudo, ma deve essere sottoposto a lavorazione per assumere un gusto amarognolo ed essere successivamente immesso in bevande, aperitivi e dolci.
La composizione qualitativa e quantitativa del chinotto mostra diversi flavonoidi, presenti soprattutto nel succo (1).
Studi recenti hanno dimostrato l'attività antinfiammatoria dell'olio essenziale del chinotto dove si sono stati trovati limonene, linalool, linalyl acetate, and γ-terpinene (2).
Bibliografia______________________________________
(1) Characterization of polyphenolic compounds in unripe chinotto (Citrus myrtifolia) fruit by HPLC/PDA/ESI/MS-MS.
Scordino M, Sabatino L, Belligno A, Gagliano G.
Nat Prod Commun. 2011 Dec;6(12):1857-62
Flavonoid composition and antioxidant activity of juices from Chinotto ( Citrus x myrtifolia Raf.) fruits at different ripening stages.
Barreca D, Bellocco E, Caristi C, Leuzzi U, Gattuso G.
J Agric Food Chem. 2010 Mar 10;58(5):3031-6. doi: 10.1021/jf9044809
(2) In Vitro Anti-Inflammatory and Radical Scavenging Properties of Chinotto (Citrus myrtifolia Raf.) Essential Oils.
Plastina P, Apriantini A, Meijerink J, Witkamp R, Gabriele B, Fazio A.
Nutrients. 2018 Jun 18;10(6). pii: E783. doi: 10.3390/nu10060783.
Plastina P, Apriantini A, Meijerink J, Witkamp R, Gabriele B, Fazio A. In Vitro Anti-Inflammatory and Radical Scavenging Properties of Chinotto (Citrus myrtifolia Raf.) Essential Oils. Nutrients. 2018 Jun 18;10(6):783. doi: 10.3390/nu10060783. PMID: 29912150; PMCID: PMC6024861.
Protti M, Valle F, Poli F, Raggi MA, Mercolini L. Bioactive molecules as authenticity markers of Italian Chinotto (Citrus×myrtifolia) fruits and beverages. J Pharm Biomed Anal. 2015 Feb;104:75-80. doi: 10.1016/j.jpba.2014.11.024. Epub 2014 Nov 20.
Servillo L, Giovane A, D'Onofrio N, Casale R, Cautela D, Ferrari G, Balestrieri ML, Castaldo D. N-methylated derivatives of tyramine in citrus genus plants: identification of N,N,N-trimethyltyramine (candicine). J Agric Food Chem. 2014 Mar 26;62(12):2679-84. doi: 10.1021/jf5001698.
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