Recensione Acqua S.Bernardo naturale

La sorgente si chiama Rocciaviva e si trova a 1500 metri sul livello del mare in provincia di Cuneo.

Il Residuo fisso a 180° , valore che indica la leggerezza di un'acqua minerale, è tra i più bassi in assoluto tra le acque minerali italiane, valore 34,5 mg/l. Il Residuo fisso a 180° basso significa che l'acqua può essere bevuta anche da chi ha problemi di calcolosi renale, calcoli. Un residuo fisso alto comporta un contenuto di sali minerali con un peso rilevante che possono essere utili a chi ne ha carenza.

Calcio. Può essere un vantaggio per alcuni organismi o uno svantaggio per altri. Dipende dalla biodisponibilità dell'organismo che lo riceve. Valore 9,1 mg/l, basso.

Solfati. Conferiscono un gusto leggermente amaro. Se associati ad una quantità rilevante di magnesio possono indurre un effetto lassativo. Valore 2,6 mg/l , quindi nessun effetto.

Silice. Un sale minerale che recentemente è stato rivalutato per la sua funzione di rimozione delle nanoparticelle di alluminio presenti nel corpo umano. Valore 4,2 mg/l indica un buon bilanciamento con gli altri sali minerali.

Sodio. Il contenuto di sodio presente in un'acqua minerale, anche se discretamente elevato, influenza relativamente l'indice glicemico, a meno che non vi siano situazioni patologiche in atto quali diabete, obesità ed altre. Valore molto basso: 0,8 mg/l. tra le 10 acque minerali italiane che hanno il più basso contenuto di Sodio.

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Cloruri. Senza demonizzare lo ione cloruro nell'acqua minerale, sarebbe bene che il valore fosse il più basso possibile.  Questo studio chiarisce qualche dubbio sui cloruri (1). Ottimo valore 0,8 mg/l, molto basso.

Il Magnesio è il quarto minerale più abbondante nel corpo umano. È stato riconosciuto come cofattore per oltre 300 reazioni enzimatiche nelle quali è fondamentale, per il metabolismo. Valore 0,6 mg/l, praticamente tracce.

Potassio. Il potassio nel corpo umano ha funzioni fondamentali in quanto regola il flusso dell'acqua nelle cellule nonché la loro osmosi. Partecipa alla conversione degli zuccheri, al metabolismo dell'energia vitale, alla trasmissione degli impulsi nel sistema nervoso centrale. Valore 0,4 mg/l, praticamente tracce.

Nitrati, un valore che indica la purezza dell'acqua. Più il valore è basso, più l'acqua è pura.  Valore 1,4 mg/l , basso.

Fluoruri nelle acque minerali devono avere un valore basso in quanto il contenuto di fluoro è stabilito dal Decreto 11/9/2003 art 1 : le acque minerali naturali, la cui concentrazione di fluoro è superiore a 1,5 mg/L, devono riportare la seguente indicazione in etichetta: «Contiene più di 1,5 mg/L di fluoro: non ne è opportuno il consumo regolare da parte dei lattanti e dei bambini di età inferiore a sette anni» . Valore non dichiarato, ma, data la leggerezza dell'acqua, i nitrati devono avere un valore basso.

Conclusioni

L'acqua San Bernardo è tra le 10 acque minerali italiane che hanno il più basso contenuto di Sodio, Residuo fisso a 180° è tra i più bassi in assoluto tra le acque minerali italiane. Nella classifica Tiiips, è tra le 10 migliori acque minerali italiane.

Bibliografia_______________________________________________________________________________

(1) Istituto Superiore di Sanità     https://www.iss.it 1113505631.pdf