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 | "Descrizione" by FCS777 (5554 pt) | 2022-Mar-10 11:14 |
Review Consensus: 15 Rating: 7.5 Number of users: 2
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La nocciola (Corylus avellana L.) appartiene alla famiglia delle Betulaceae.
E' molto nutriente con le sue 630 calorie per 100 grammi, è ricca di fibre, vitamine e minerali.
In 100 grammi di prodotto si trovano 15 grammi di vitamina E, un potente antiossidante.
I folati (tra i quali la vitamina B9 che previene l'anemia ed è utile nella gravidanza) sono presenti nella misura di 113 microgrammi su 100 grammi di prodotto.
Non contiene glutine.
La nocciola è considerata un eccellente nutrimento antinfiammatorio e ipolipidemico ed una dieta che comprende una buona quantità di nocciole ha la prerogativa di ridurre il colesterolo (1) grazie al rilevante contenuto di vitamina E e polifenoli.
Un consumo regolare di nocciole, nonostante l'elevato valore delle calorie, non porta ad un aumento di peso. Questo risultato è probabilmente causato dalla capacità antiossidante dell'organismo che agisce tramite aumento dei geni coinvolti nelle reazioni ossidanti e nell'infiammazione (2).
Piccole quantità di serotonina, una triptammina che influenza il sistema nervoso in diverse modalità ad esempio come antidepressivo, sono presenti nella buccia della nocciola (3).
Bibliografia________________________________________
(1) Effects of different forms of hazelnuts on blood lipids and α-tocopherol concentrations in mildly hypercholesterolemic individuals. Tey SL, Brown RC, Chisholm AW, Delahunty CM, Gray AR, Williams SM. Eur J Clin Nutr. 2011 Jan;65(1):117-24. doi: 10.1038/ejcn.2010.200.
(2) A Hazelnut-Enriched Diet Modulates Oxidative Stress and Inflammation Gene Expression without Weight Gain. Di Renzo L, Cioccoloni G, Bernardini S, Abenavoli L, Aiello V, Marchetti M, Cammarano A, Alipourfard I, Ceravolo I, Gratteri S. Oxid Med Cell Longev. 2019 Jul 4;2019:4683723. doi: 10.1155/2019/4683723
(3) Investigation of serotonin, free and protein-bound tryptophan in Turkish hazelnut varieties and effect of roasting on serotonin content. Taş NG, Yılmaz C, Gökmen V. Food Res Int. 2019 Jun;120:865-871. doi: 10.1016/j.foodres.2018.11.051
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