L'olio di cocco è un olio estremamente versatile e viene estratto per spremitura a freddo e mediante trattamento chimico. E' molto diffuso in oriente ed estremo oriente. In commercio ne ...

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L'olio di cocco è un olio estremamente versatile e viene estratto per spremitura a freddo e mediante trattamento chimico. E' molto diffuso in oriente ed estremo oriente.

In commercio ne esistono di diversi tipi, a seconda del procedimento chimico di spremitura :

• vergine - non ha subito alcun tipo di procedimento artificiale di raffinazione
• raffinato - subisce procedimenti di sbiancamento e deodorazione
• spremuto a freddo - a temperatura di circa 40°
• biologico - certificato da apposito organismo

Viene usato in

cosmesi

• cura dei capelli
• dentifrici
• massaggi

L'Olio di cocco è presente nei prodotti cosmetici ed in particolare in prodotti cosmetici per capelli in quanto riesce a proteggerli da agenti esterni ed esercita un'azione rivitalizzante sui capelli secchi. Ha inoltre un'azione idratante.

alimentare

• frittura
• panificazione

Dal punto di vista salutare non sono emerse controindicazioni, per quanto riguarda l'olio di cocco vergine, cioè non trattato, occorrerebbe solo sapere se, sulle etichette alimentari, l'indicazione di un olio di cocco generico, si riferisce a quello vergine piuttosto che a quello raffinato, ma io personalmente non ho mai trovato questa distinzione.

Gli studi che sono stati effettuati in campo medico, assumono come parametro l'olio vergine, per il quale sono state riscontrate alcune interessanti proprietà, mentre per gli altri tipi che hanno subito procedimenti di lavorazione quali la raffinazione, deducono una ridotta potenzialità antiossidante (1).

Una prima e più diffusa indicazione terapeutica è la capacità antistress (2), quindi una capacità di generare effetti protettivi sul sistema cardiovascolare (3).

Tuttavia, complessivamente, tenendo conto degli studi e delle prove finora effettuate, questo studio suggerisce che la sostituzione dell'olio di cocco con grassi insaturi cis altererebbe i profili lipidici del sangue in modo coerente con una riduzione dei fattori di rischio per le malattie cardiovascolari (4). Però occorre non esagerare nell'assunzione dell'olio di cocco.

Olio di cocco studi

Bibliografia___________________________

(1) Antioxidant capacity and phenolic acids of virgin coconut oil.
Marina AM, Man YB, Nazimah SA, Amin I.
Int J Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 2:114-23. doi: 10.1080/09637480802549127. 

(2) Antistress and antioxidant effects of virgin coconut oil in vivo.
Yeap SK, Beh BK, Ali NM, Yusof HM, Ho WY, Koh SP, Alitheen NB, Long K.
Exp Ther Med. 2015 Jan;9(1):39-42. 

(2) Virgin coconut oil and its potential cardioprotective effects.
Babu AS, Veluswamy SK, Arena R, Guazzi M, Lavie CJ.
Postgrad Med. 2014 Nov;126(7):76-83. doi: 10.3810/pgm.2014.11.2835.

(4) Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans  Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC  Nutr Rev. 2016 Apr;74(4):267-80. doi: 10.1093/nutrit/nuw002.

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