Il Mango è un frutto che viene prodotto da vari alberi della famiglia delle Anacardaceae nelle regioni tropicali e subtropicali: Mango comune (Mangifera indica L.)  più diffuso e conosciuto, Mango selvatico (Mangifera sylvatica L.).

Mangifera indica è una specie di pianta tropicale che produce il mango, uno dei frutti più apprezzati e consumati al mondo. Originaria dell'India e delle regioni circostanti del Sud-est Asiatico, questa pianta è conosciuta per il suo frutto dolce e succoso e per il suo legno robusto.

Classificazione Botanica:

• Regno: Plantae
• Ordine: Sapindales
• Famiglia: Anacardiaceae
• Genere: Mangifera
• Specie: Mangifera indica

Caratteristiche della Pianta:

Forma di Crescita:Mangifera indica è un albero evergreen che può raggiungere altezze di 10-40 metri, con una chioma ampia e densa. Gli alberi sono noti per la loro longevità, spesso vivendo per decenni.

Foglie: Le foglie sono lunghe, strette e coriacee, di colore verde scuro. Sono disposte in gruppi all'apice dei rami e hanno una forma lanceolata.

Fiori: I fiori sono piccoli, di colore bianco o giallastro e si presentano in infiorescenze a pannocchia. Sono generalmente poco appariscenti, ma hanno un profumo dolce.

Frutti: Il frutto è un drupa ovale con una buccia che varia dal verde al giallo, arancione o rosso quando maturo. La polpa è dolce e succosa, con un grande seme piatto al centro.

Composizione Chimica e Struttura:

• Carboidrati: Il mango è ricco di carboidrati, principalmente zuccheri naturali come glucosio, fruttosio e saccarosio.
• Vitamine: Il frutto è una ottima fonte di vitamina C, vitamina A (sotto forma di beta-carotene), e vitamine del gruppo B, come la vitamina B6 e l’acido folico.
• Minerali: Contiene minerali essenziali come potassio, magnesio e rame.
• Antiossidanti: Il mango è ricco di antiossidanti, inclusi i polifenoli, carotenoidi e flavonoidi, che contribuiscono a neutralizzare i radicali liberi e a proteggere le cellule.

Come Coltivarla:

• Suolo: Preferisce terreni ben drenati e fertili, con un pH del suolo tra 5,5 e 7,5. Il mango non tollera i suoli pesanti e soggetti a ristagni idrici.
• Clima: Cresce meglio in climi tropicali e subtropicali con temperature calde e stabili (idealmente tra 24-30°C). È sensibile al gelo e necessita di un clima privo di freddo intenso.
• Irrigazione: Richiede un'irrigazione regolare durante i periodi di crescita, specialmente nelle stagioni secche. Tuttavia, è importante evitare l'eccesso di acqua, che può causare marciume radicale.
• Fertilizzazione: Applicare un fertilizzante equilibrato o specifico per alberi da frutto, con un buon contenuto di potassio e fosforo per supportare la fioritura e la fruttificazione.
• Potatura: La potatura è utile per mantenere una forma compatta dell'albero, migliorare la circolazione dell'aria e facilitare la raccolta dei frutti. Rimuovere i rami danneggiati e quelli che crescono verso l'interno della chioma.

Usi e Benefici:

• Usi Culinarî: Il mango è consumato fresco, cotto, o trasformato in succhi, smoothie, marmellate e dessert. La polpa dolce e aromatica è ampiamente utilizzata in cucina.
• Usi Medicinali: Tradizionalmente, il mango è usato per le sue proprietà antiossidanti e nutrienti. È ritenuto utile per migliorare la digestione, sostenere il sistema immunitario e contribuire alla salute della pelle.
• Usi Cosmetici: Gli estratti di mango sono utilizzati in prodotti per la cura della pelle e dei capelli per le loro proprietà idratanti e nutrienti. Sono inclusi in creme, lozioni e maschere per il viso.

Applicazioni:

• Industria Alimentare: Il mango è un ingrediente versatile nell'industria alimentare, utilizzato per preparare una vasta gamma di prodotti, dai succhi alle marmellate.
• Industria Farmaceutica: Gli estratti e i composti del mango sono studiati per i loro effetti benefici sulla salute, inclusi gli effetti antiossidanti e anti-infiammatori.
• Industria Cosmetica: Gli ingredienti derivati dal mango sono utilizzati in cosmetici e prodotti per la cura della pelle per le loro proprietà idratanti e nutrienti.

Cosmetica - Funzioni INCI

Agente condizionante della pelle. Rappresenta il perno del trattamento topico della pelle ripristinando, aumentando o migliorando la tolleranza cutanea a fattori esterni, compresa la tolleranza dei melanociti. La funzione più importante dell'agente condizionante è prevenire la disidratazione della pelle, ma il tema è piuttosto complesso e coinvolge emollienti ed umettanti.

Stabilizzatore di emulsione. Le emulsioni sono termodinamicamente instabili. Gli stabilizzatore di emulsione migliorano la formazione e la stabilità delle singole e delle doppie emulsioni. E' da notare che nella relazione struttura-funzione, la massa molare svolge un ruolo importante.

Protettivo della pelle. Crea una barriera protettiva sulla pelle per difenderla da sostanze nocive, irritanti, allergeni, agenti patogeni che possono provocare varie condizioni infiammatorie. Questi prodotti possono anche migliorare la barriera cutanea naturale e nella maggior parte dei casi ne occorrono più di uno per raggiungere un risultato efficace.

Tensioattivo. Agente sospensivo. Le sospensioni cosmetiche o farmaceutiche sono note per essere termodinamicamente instabili ed è quindi indispensabile includere in formulazione un agente di sospensione in grado di disperdere qualsiasi particolato sedimentato e ridurre la velocità di sedimentazione. La presenza di questo agente permette di aumentare la consistenza del mezzo di sospensione e di esercitare un'azione colloidale protettiva con un'azione da tensioattivo.

CAS: 90063-86-8

EC number 290-045-4

Considerazioni Ambientali e di Sicurezza:

• Impatto Ambientale: La coltivazione del mango può avere un impatto ambientale se non gestita in modo sostenibile. È importante adottare pratiche agricole che minimizzino l'uso di pesticidi e promuovano la conservazione dell'acqua.
• Sicurezza: Il mango è generalmente sicuro per il consumo. Tuttavia, alcune persone possono essere sensibili o allergiche al frutto. È consigliabile lavare bene i frutti e seguire le pratiche igieniche appropriate per evitare contaminazioni.

Studi

Nella produzione mondiale, l'80% del mango viene consumato come frutto, dal restante 20% si ricavano puree, salse, conserve. liquori, ingredienti cosmetici ed un olio alimentare.

Principali cultivar: Carrie, Keitt, Glenn, Manzanillo, Maya, Rosa, Osteen, Tommy Atkins and Kensington Pride

Principali vitamine e minerali n 100 grammi di Mango:

• Potassio, 100 mg
• Fosforo, 11 mg
• Calcio, 10 mg
• Magnesio, 9 mg
• Cholina, 7,5 mg
• Vitamina A, 760 IU
• Vitamina C, 27 mg

Inoltre ha un buon contenuto di carotenoidi (Neoxantina, beta carotene) che svolgono attività antiossidanti.

Tannino e vanillina sono presenti con un 20% ciascuno mentre acido gallico, cumarina, acido caffeico, acido ferrolico, acido ellagico e acido cinnamico sono presenti in basse percentuali (1).

La buccia del mango ha dimostrato un'efficacia antitumorale su linee cellulari del cancro al colon influenzando la vitalità cellulare con inibizione della tendenza alla formazione di colonie di cellule tumorali (2).

Dalle foglie del mango viene ricavato un estratto che ha dimostrato un'attività antibatterica contro Staphylococcus aureus, un batterio Gram-positivo responsabile di formazioni di biofilm e infezioni (3).

L'olio di mango ricavato dal kernel ha acidi grassi liberi, contenuto di carotenoidi e valore di perossido più bassi, e viene solitamente utilizzato senza alcuna lavorazione, altrimenti obbligatoria per gli oli vegetali commerciali. Gli acidi palmitico, stearico e oleico sono gli acidi grassi principali, la composizione dei trigliceridi e il profilo degli acidi grassi suggeriscono una vasta gamma di opzioni trans free (4).

Mango studi

Bibliografia____________________________________________

(1) Sharma, D., Gupta, S., Kumar, R., Singh, P., Singh, A., & Khan, H. (2024). An ethnopharmacological, phytochemical and pharmacological review on Mangifera indica (Mango). Research Journal of Pharmacology and Pharmacodynamics, 16(1), 30-34.

Abstract. Traditional medicine is a body of knowledge, skills, and practices based on traditional cultures' presumptions, beliefs, and experiences in order to maintain their health. Traditional herbal treatments are highly valued among many rural or indigenous people in many underdeveloped nations. According to the World Health Organization, about 80% of the world's population relies on traditional medicine, with 60% of rural Indians using herbal treatments. During the previous five years, utilization of herbal supplements grew from 2.5 % to 12 percent. Mangifera indica, a plant that is frequently used in ayurvedic medicine. Although there have already been literature reviews on this plant, this one is presented to gather all the most recent data on its pharmacological and phytochemical activities, which have been widely studied using a variety of techniques. Mango is said to have antidiabetic, anti-oxidant, antiviral, cardiotonic, hypotensive, and anti-inflammatory properties, according to studies. Numerous effects have also been investigated, including hypolipidemia, antimicrobial, hepatoprotective, and gastroprotective properties. Other effects include antibacterial, antifungal, anthelmintic, antiparasitic, antitumor, anti-HIV, anti-bone demineralization, antispasmodic, antipyretic, antidiarrheal, and immunomodulatory properties. These studies are extremely positive and suggest that additional research on this herb is needed to confirm these findings and elucidate additional potential therapeutic effects. The use of mango in clinical trials for a range of ailments is also recommended.

(2) Lauricella M, Lo Galbo V, Cernigliaro C, Maggio A, Palumbo Piccionello A, Calvaruso G, Carlisi D, Emanuele S, Giuliano M, D'Anneo A. The Anti-Cancer Effect of Mangifera indica L. Peel Extract is Associated to γH2AX-mediated Apoptosis in Colon Cancer Cells. Antioxidants (Basel). 2019 Sep 22;8(10):422. doi: 10.3390/antiox8100422. PMID: 31546694; PMCID: PMC6826946.

Abstract. Ethanolic extracts from Mangifera indica L. have been proved to possess anti-tumor properties in many cancer systems. However, although most effects have been demonstrated with fruit pulp extract, the underlying molecular mechanisms of mango peel are still unclear. This study was designed to explore the effects of mango peel extract (MPE) on colon cancer cell lines. MPE affected cell viability and inhibited the colony formation trend of tumor cells, while no effects were observed in human dermal fibroblasts used as a non-cancerous cell line model. These events were a consequence of the induction of apoptosis associated to reactive oxygen species (ROS) production, activation of players of the oxidative response such as JNK and ERK1/2, and the increase in Nrf2 and manganese superoxide dismutase (MnSOD). Significantly, mango peel-activated stress triggered a DNA damage response evidenced by the precocious phosphorylation of histone 2AX (γH2AX), as well as phosphorylated Ataxia telangiectasia-mutated (ATM) kinase and p53 upregulation. Mango peel extract was also characterized, and HPLC/MS (High Performance Liquid Chromatography/Mass Spectrometry) analysis unveiled the presence of some phenolic compounds that could be responsible for the anti-cancer effects. Collectively, these findings point out the importance of the genotoxic stress signaling pathway mediated by γH2AX in targeting colon tumor cells to apoptosis.

(3) Manzur AG, Sm Junior V, Morais-Costa F, Mariano EG, Careli RT, da Silva LM, Coelho SG, de Almeida AC, Duarte ER. Extract of Mangifera indica L. leaves may reduce biofilms of Staphylococcus spp. in stainless steel and teatcup rubbers. Food Sci Technol Int. 2020 Jan;26(1):11-20. doi: 10.1177/1082013219858529. 

Abstract. Human ingestion of antimicrobial residues in dairy products is a problem of public health. In this study we evaluated antibacterial effectiveness of aqueous and ethanolic leaf extracts of Mangifera indica L. as a natural alternative for reduction of Staphylococcus spp. biofilms. Eight Staphylococcus spp. strains from cows with mastitis and the Staphylococcus aureus strain (ATCC 25923) were evaluated. High performance liquid chromatography indicated the presence of phenolic compounds in the aqueous extract. Agilent Technologies gas chromatography revealed the presence of phenolic compounds, carbohydrates, and gallic acid in ethanolic extract. The tannin contents were 2.27 ± 0.01 and 2.67 ± 0.01% for ethanolic extract and aqueous extract, respectively. Extracts were evaluated in agar diffusion test and the size of inhibition zones were compared. The ethanolic extract was the most effective, showing minimum inhibitory concentrations and minimum bactericidal concentrations between 1.8-7.5 and 15.1-45.3 mg/ml, respectively. After tannin removal, the extracts were less effective, indicating these secondary metabolites as one of the main antibacterial compounds. The ethanolic extract at 45.3 mg/ml reduced mature biofilms in teat rubber (average: 3.91 log reduction) and stainless steel (average: 3.87 log reduction) after 5 min of contact. The extracts of M. indica leaves represent natural alternatives against Staphylococcus spp. strains and the ethanolic extract shows potential as a natural sanitizer.

(4) Nadeem M, Imran M, Khalique A. Promising features of mango (Mangifera indica L.) kernel oil: a review. J Food Sci Technol. 2016 May;53(5):2185-95. doi: 10.1007/s13197-015-2166-8. Epub 2016 Apr 29. PMID: 27407184; PMCID: PMC4921070. 

Abstract. Mango kernel contains about 15 % good quality edible oil, that is comparable to soybean and cottonseed, which contain about 18-20 % oil. Mango kernel oil (MKO) has lower free fatty acids, carotenoid content and peroxide value, and is usually used without any processing, which is otherwise mandatory for commercial vegetable oils. Palmitic, stearic and oleic acids are the major fatty acids, triglyceride composition and fatty acid profile suggest wide range of trans free options. With 32-36 °C melting point, MKO is solid at room temperature, thus, does not require partial hydrogenation for application in foods. MKO can be used as an alternative of cocoa butter, which is used in chocolates and confectionaries. Total phenolic contents and induction period of MKO is greater than many commercial vegetable oils; thus, it can be used as an alternative of synthetic antioxidants for the preservation of fats and oils. Mangiferin, chlorogenic acid, quercetin and caffeic acid are the major phenolic compounds present in MKO. Functional properties of MKO can be further improved through fractionation, transesterification and interesterification for increased industrial applications.