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 | "Descrizione" by AColumn (9309 pt) | 2019-Oct-09 19:44 |
Il melone (Cucumis melo L.) è una pianta rampicante ed appartiene alla famiglia delle nosaceae.
Alcune varietà: NewQueen, Cantalupo, Baggio, Giusto, Casaba, Galia, Retato, Canary, NewQueen, Honeydew, Santa Claus, Korean, Valencia, Jade Dew, Sprite, Sharlin, Crenshaw, Autumn sweet , Snow leopard, Charentais, Hami, Honey globe, Sugar, Charentias, Hani Gold, Goddess, Huell.
Nel suo contenuto visono composti antiossidanti come composti fenolici e flavonoidi (1) : 3-hydroxybenzoic acid, chlorogenic acid, neochlorogenic acid, isovanillic acid, apigenin-7-α-glucoside, luteolin-7-o-glucoside, and quercetin-3-galactoside.
E' inoltre una ottima fonte di vitamina A e C, nonchè di minerali come potassio e magnesio (2).
Sono presenti anche tannini in buona quantità, ma nella pelle. I tannini sono considerati antiossidanti, antimicrobici (3).
Bibliografia___________________________________________
(1) Phenolic Content and Antioxidant Activity of Extracts of 12 Melon (Cucumis melo) Peel Powders Prepared from Commercial Melons. Ganji SM, Singh H, Friedman M. J Food Sci. 2019 Jul;84(7):1943-1948. doi: 10.1111/1750-3841.14666.
(2) Analytical traceability of melon (Cucumis melo var reticulatus): proximate composition, bioactive compounds, and antioxidant capacity in relation to cultivar, plant physiology state, and seasonal variability. Maietti A, Tedeschi P, Stagno C, Bordiga M, Travaglia F, Locatelli M, Arlorio M, Brandolini V. J Food Sci. 2012 Jun;77(6):C646-52. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02712.x.
(3) Characterization of Polyphenolic Compounds in Cantaloupe Melon By-Products. Vella FM, Cautela D, Laratta B. Foods. 2019 Jun 6;8(6). pii: E196. doi: 10.3390/foods8060196.
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