L'olio o grasso di palmisto o Palm kernel oil è un  olio derivato dalla palma dentro la quale svolge la sua funzione di nutrimento, la palma africana Elaeis guineensis ed è ampiamen ...

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L'olio o grasso di palmisto o Palm kernel oil è un  olio derivato dalla palma dentro la quale svolge la sua funzione di nutrimento, la palma africana Elaeis guineensis ed è ampiamente utilizzato in :

• Cosmesi : in ambito neonatale per la cura della pelle. È un buon emolliente con un effetto benefico di idratazione della pelle.
• Alimentazione : costo ridotto, conservazione dei cibi
• Industriale : saponi

I vari oli estratti dal frutto della palma sono stati a lungo utilizzati in campo alimentare, medicinale e industriale, ad esempio nella produzione di saponi. L'olio o grasso di palmisto o Palm kernel oil è un olio vegetale commestibile, derivato dal kernel della palma africana Elaeis guineensis. Si ritiene che questo albero abbia avuto origine nella giungla delle foreste dell'Africa orientale e vi è qualche evidenza che i suoi oli siano stati utilizzati in Egitto circa 5 000 anni fa durante il tempo dei faraoni (1).

L'olio di palma africana produce due diversi tipi di olio, cioè olio di palma e l'olio di nocciolo di palma, l' olio appunto chiamato di palmisto. L'olio di palma viene estratto dal mesocarpo del frutto, cioè la polpa, che contiene il 45% -55% di olio, mentre l'olio di palmisto è ottenuto dai noccioli racchiusi nell'endocarpo, cioè la parte legnosa.
L'olio di palmisto ha un alto contenuto di acidi grassi saturi di circa l'80% che comprendono : Acido laurico (48,7%), Acido miristico (15,6%), Acido palmitico (7,5%), Acido stearico (1,8%) ed altri grassi saturi.
Nel restante 20% troviamo l'Acido Oleico monoinsaturo e l'Acido Linoleico polinsaturo (2).
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(1) Pantzaris TP, Mohd JA. Properties and utilization of palm
kernel oil. Palm Oil Dev 2001
(2) Chiabi A, Kenmogne MH, Nguefack S, Obadeyi B, Mah E, Meka FZ, Tchokoteu PF, Mbonda E, Ekoe T.
The Empiric Use of Palm Kernel Oil in Neonatal Skin Care:
Justifi able or Not?
Chin J Integr Med. 2011 Dec

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