RECENSIONE Mulino Bianco - Abbracci

Confezione grande da 700 grammi.

Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, burro, olio di girasole, uova fresche, cacao 2,4%, panna fresca pastorizzata 2,1%, latte scremato in polvere, miele, sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio), aroma vanillina.

Buonissimi questi classici Abbracci, ma non mi piacciono gli Aromi perchè preferisco limitare al minimo l'assunzione di chimica nei biscotti e questi Aromi sono chimici. Già ci sono 3 lievitanti...che peraltro vanno bene, ma perchè aggiungere ancora chimica?

Dopo infinite battaglie, anche qui, finalmente, l'olio di palma è stato sostituito con l'ottimo olio di girasole.

Ma questi biscotti sono piuttosto calorici per la presenza di burro (over 60 prestare attenzione)  e panna pastorizzata (over 60 andateci piano) che portano le calorie a 491 kcal.

 Attenzione anche ad un eccessivo consumo di burro.

Il Burro si ottiene dalla parte grassa del latte, la panna, oppure dal siero del latte, che vengono lavorati in cicli diversi. Ormai è appurato che il consumo di burro può portare seri rischi nel sistema cardiovascolare ed è anche un potenziale fattore della rigidità arteriosa che prelude a malattie cardiovascolari mentre il consumo di prodotti lattiero-caseari non si è rivelato dannoso per la rigidità arteriosa.

Ed è anche piuttosto noto per il suo effetto leva sul colesterolo e soprattutto, finora, quando l'assunzione supera i limiti della cosiddetta dieta equilibrata.

Contenuto di zuccheri piuttosto alto con 24 grammi ogni 100 di prodotto.

Il sale va bene, pesa poco, ma complessivamente la ricetta non soddisfa i miei requisiti di dieta equilibrata.