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 | "E160c Estratto di paprika sicurezza" by Carnob (1982 pt) | 2020-Nov-16 09:31 |
Review Consensus: 21 Rating: 7 Number of users: 3
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Il gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sugli additivi alimentari e sulle fonti di nutrienti aggiunte agli alimenti fornisce un parere scientifico rivalutazione della sicurezza dell'estratto di paprika (E 160c). L'estratto di paprika (E 160c) è un colorante naturale consentito come additivo alimentare nell'UE. La biodisponibilità di capsantina e capsorubina da estratto di paprika è molto basso. Il gruppo ha concluso che gli estratti di paprica usati come coloranti nel cibo non destano preoccupazione genotossica. Sulla base della mancanza di potenziale genotossico, il gruppo ha ritenuto che il noael (NOAEL) per le modifiche istopatologiche di questo studio potrebbe essere utilizzato per stabilire una dose giornaliera accettabile (ADI). Su questa base, il gruppo di esperti ha stabilito una DGA di 24 mg / kg di peso corporeo / giorno per estratto di paprika (E 160c)(1).
Bibliografia__________________________________________________
(1) EFSA : Scientific Opinion on the re-evaluation of paprika extract (E 160c) as a food additive -
EFSA Journal 2015;13(12):4320 [51 pp.].
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