Glicina e sale sodico della glicina è un additivo alimentare con funzione di esaltatore di sapidità. Serve quindi a migliorare il gusto. E' etichettato con il numero E640 nella lista degli additivi alimentari europei. La glicina un amminoacido, un coacervo di sostanze naturali e, negli usi industriali, derivato da ossa animali.

In cosmetica la Glicina, come primario aminoacido del collagene, viene utilizzato per riparare la penne danneggiata e per migliorarne la consistenza.

Formula molecolare: C₂H₅NO₂

Linear Formula NH₂CH₂COOH 

Peso molecolare: 75.067 g/mol

CAS: 56-40-6  52955-63-2  57678-19-0  87867-94-5  18875-39-3  25718-94-9  848646-45-7  1119449-36-3  1173020-11-5  1196157-78-4  1153953-88-8

UNII: TE7660XO1C

EC Number: 200-272-2

FEMA Number: 3287

PubChem Substance ID 24895355

MDL number MFCD00008131 

Beilstein Registry Number 635782

Sinonimi: 

• Glycine
• Glycocoll
• Aminoethanoic acid
• Glycolixir
• Glycosthene
• Aciport
• Glicoamin
• Gyn-hydralin
• GLY (IUPAC abbrev)
• Glycinum
• Corilin
• Glyzin