Il Propionato di calcio  è un composto chimico, sale naturale grasso a catena corta.

Si prsenta in forma di polvere bianca.

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

Ingrediente conservante etichettato nella lista degli additivi alimentari europei col numero E282.

E' un antimicrobico, inserito in alimenti anche per evitare la formazione di funghi.

Medicina

Il propionato di calcio è una fonte di energia e calcio per alleviare il bilancio energetico negativo e l'ipocalcemia.

Cosmetica

E' un ingrediente soggetto a restrizioni V/2 come Voce pertinente negli allegati del regolamento europeo sui cosmetici n. 1223/2009. Concentrazione massima nella preparazione pronta all'uso 2%.

Conservante. Qualsiasi prodotto contenente composti organici, inorganici, acqua, ha necessità di essere preservato dalla contaminazione microbica. I conservanti agiscono contro lo sviluppo dei microrganismi dannosi e contro l'ossidazione del prodotto.

Su questo ingrediente sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei contenuti:

Propionato di calcio studi

Formula molecolare: C₆H₁₀O₄Ca  C₆H₁₀CaO₄

Linear Formula (CH₃CH₂COO)₂Ca

Peso molecolare: 186.22 g/mol

UNII: 8AI80040KW

CAS: 4075-81-4  

EC Number: 223-795-8

PubChem Substance ID 329751623

MDL number MFCD00036137

Beilstein Registry Number 3698682

Sinonimi: 

• Calcium dipropionate
• Propionic acid calcium salt
• Calcium propanoate
• Mycoban
• Propanoic acid, calcium salt
• Propionic acid calcium salt hydrate
• calciumpropionate
• calcium;propanoate
• Calciumdipropionate
• Bioban-C