Il genere Thunnus , che appartiene alla famiglia Scombridae, comprende otto specie che sono comunemente note come tonno (1).Tonno rosso (Thunnus thynnus)Tonno rosso del Pacifico (Thunnus orientalis)To ...

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Il genere Thunnus , che appartiene alla famiglia Scombridae, comprende otto specie che sono comunemente note come tonno (1).

Tonno rosso (Thunnus thynnus)
Tonno rosso del Pacifico (Thunnus orientalis)
Tonno rosso del sud (Thunnus maccoyii)
Tonno obeso, (Thunnus obesus)
Tonno pinna gialla (Thunnus albacares)
Tonno bianco (Thunnus alalunga)
Tonnetto striato (Katsuwonus pelamis)
Palamita (Sarda sarda)

Vi sono diverse popolazioni di tonni : il tonno rosso dell'Atlantico orientale e occidentale e del Mediterraneo, il tonno rosso del sud, il tonno alalunga dell'Atlantico settentrionale, sono le più numerose.Il tonnetto striato (Katsuwonus pelamis) è soprattutto presente nel Mar del Giappone, il Mar Cinese Orientale, l'Oceano Indiano, e il Pacifico settentrionale.

Questi grandi predatori accumulano naturalmente contenuti di mercurio. Sono stati misurati 183 pesci di cinque specie  commercialmente importanti dalla zona tropicale dell'Oceano Indiano occidentale. Tutti gli individui sono stati misurati al fine di studiare l'impregnazione di mercurio (Hg) con la dimensione e il sesso all'interno di ciascuna specie. I valori di Hg che si trovano in questa parte dell'Oceano Indiano erano paragonabili ai valori di Hg nel tessuto muscolare della stessa specie studiata in altri settori. I più alti livelli di Hg sono stati notati nel pesce spada (Xiphias gladius) catturato nelle acque Réunion (3,97 +/- 2,67 microg g (-1) peso a secco) circostanti. Dopo il pesce spada, in ordine di contenuti di Hg decrescenti, c'erano il tonno albacora (Thunnus albacares) e il tonnetto striato (Katsuwonus pelamis), poi la lampuga (Coryphaena hippurus) e il Wahoo (Acanthocybium solandri). Nel nord del Canale di Mozambico, i pesce spada avevano livelli di mercurio più elevati rispetto al tonno albacora (Thunnus albacares), e alla lampuga.I livelli di Hg muscolari presentati in questo studio suggeriscono che i consumatori di pesce proveniente dall'Oceano Indiano occidentale dovrebbero limitarsi ad un pasto a base di pesce spada alla settimana, o un pasto di pesce al giorno, se si sceglie di mangiare tonno o lampuga (2).

La popolazione globale di tonni è diminuita, in media, del 60% nel corso dell'ultimo mezzo secolo e la mortalità per effetto della pesca è aumentata costantemente fino al punto in cui circa il 12,5% dei tonni e delle loro specie vicine (sgombri, sgombri spagnoli e bonitos), viene catturato ogni anno a livello globale. (3).

Bibliografia___________________________________

(1) Collette BB, Nauen C. FAO species catalogue, Vol. 2. Scombrids of the world: an annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos, and related species known to date. FAO Fish Synop. 1983;125:1–137
(2) Mercury content in commercial pelagic fish and its risk assessment in the Western Indian Ocean.
Kojadinovic J, Potier M, Le Corre M, Cosson RP, Bustamante P.
Sci Total Environ. 2006 Aug
(3) Global population trajectories of tunas and their relatives
Maria José Juan-Jordá, Iago Mosqueira, Andrew B. Cooper, Juan Freire, Nicholas K. Dulvy
Proc Natl Acad Sci U S A. 2011 Dec 20; 108(51): 20650–20655. Published online 2011 Dec 5

 

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