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 | "Classica maionese" by Qwerty (3813 pt) | 2017-Aug-15 12:56 |
Vasetto in vetro da 250 ml.
Anzitutto, nella maionese occhio alle calorie e qui ce ne sono ben 659 (kcal) ogni 100 grammi di prodotto, quindi ben al di sopra del cioccolato.
Poi attenzione al peso del sale. Qui non ce n'è molto, 0,90 grammi su 100 grammi di prodotto, rientrano nella media.
Da controllare nella maionese, soprattutto l'olio (dopo le esagerazioni di oli strani e discussi degli ultimi anni). L'olio di girasole va benissimo.
Quello che invece mi dà fastidio è il continuo uso degli Aromi, chimica introdotta per dare più gusto. Non che ce ne siano tanti, in quanto sono all'ultimo posto nell'etichetta, ma guastano in qualche modo la soddisfazione, almeno per me.
Le uova vengono dichiarate fresche e pastorizzate. Bene.
L'amido modificato dovrebbe essere quello di mais, ottimo ingrediente.
L'aggiunta di acido lattico aumenta il gusto acido ed è un buon additivo alimentare.
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