La salsa con più ingredienti che abbia mai assaggiato, ben 23. Ma non è un fattore negativo, anzi, in questa salsa, che può accompagnare insalate, ci sono ottimi ingredienti come ...

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La salsa con più ingredienti che abbia mai assaggiato, ben 23. Ma non è un fattore negativo, anzi, in questa salsa, che può accompagnare insalate, ci sono ottimi ingredienti come il Parmigiano, qui presente con un buon 3%, orzo, cipolla, una melassa che azzardo sia di canna, aglio, acido lattico. E fin qui tutto molto bene.

Purtroppo, la tentazione di chi crea le ricette è quella di infilarci un antiossidante, o conservante che dir si voglia. E cosa hanno infilato in questa che pur sarebbe un'ottima salsa ? L'E385 EDTA, un composto chimico per il quale, già nel 1973, la tabella FAO prescriveva una ADI o Dose Giornaliera Ammissibile di 2,5 grammi/kg corporeo. E perchè, mi chiedo, devo scegliere una salsa con un componente come questo ? Con tante altre salse che non usano antiossidanti.

E' quantomeno strano che un'azienda come la HEINZ non consideri che, in un regime di informazione aperto come Internet, questi componenti vengano decriptati abbastanza facilmente.

E anche gli Aromi chimici (qui addirittura aroma di latte) erano proprio necessari in un impasto di 23 ingredienti ?

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