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 | "Senape bio piuttosto salata" by Flight444 (3413 pt) | 2017-Sep-14 21:20 |
Confezione in tubetto da 200 grammi.
Di senapi ne ho provate una diecina ed ho trovato molte sorprese : ingredienti che non approvo, calorie eccessive, sale alle stelle, chimica. In positivo ho trovato anche prodotti semplici, magari con meno gusto, ma senza ingredienti da evitare.
Ed ecco quello che penso di questa BIO-SENAPE, acquistata in un supermercato biologico.
Contro
Contenuto di sale molto alto, 4,3 grammi su 100 grammi di prodotto. E' tra i valori più alti della categoria, insieme alla "Percheron Senape all'antica" con 5,1 e alla "Calvé Senape" con 4. Tuttavia buona la scelta del sale iodato, o sale marino e tra l'altro ho notato che conferisce più gusto.
Pro
I grassi totali vanno bene: 7 grammi su 100 grammi di prodotto.
I grassi saturi bassissimi, inferiori a 0,5 grammi su 100 grammi di prodotto.
Calorie non eccessive, a metà classifica, con 111 kcal.
Gli zuccheri , bassi : 3 grammi su 100 grammi di prodotto.
Ingredienti
Aceti. Molti usano l'aceto di vino, molti l'aceto di alcol, mentre qui la scelta mi sembra migliore con l'aceto di mele che possidede buone proprietà antiossidanti grazie all'acido malico.
Spezie. Sulle spezie ho una mia teoria e cioè che i produttori dovrebbero indicare quali spezie usano, per un discorso di allergie in primis e perchè chi consuma deve sapere cosa si mette in corpo.
Aromi. Non ce ne sono. Anche per gli aromi vale quello che ho scritto prima. A quali ingredienti si riferiscono ? Intanto è tutta chimica, altrimenti dovrebbero scrivere Aroma naturale di...e indicare il componente al quale si riferisce (e in questo caso è chimica, ma almeno all'interno c'è qualcosa dell'ingrediente). Questo per l'informazione, ma qui, come in tutti i bio, Aromi fortunatamente non ce ne sono.
Quindi, per concludere, un ottimo prodotto bio che valuto :
Gusto 9
Profumo 9
Ingredienti 7 . Solo 7 per l'anonimità delle spezie.
Valutazione complessiva 8
Ottimo prodotto biologico
Tra l'altro, la Gautschi indica la provenienza di alcuni ingredienti in etichetta. Qui sappiamo che le mele sono Svizzere e che la senape è canadese. Un'informazione in più è sempre utile.
| Evaluate |
