Il Finocchio (Foeniculum vulgare L.) è un'erba stagionale appartenente alla famiglia delle Apiaceae.

La pianta di finocchio ha avuto origine nella regione meridionale del Mediterraneo ed è estesa in tutti gli emisferi settentrionali, orientali e occidentali, in particolare in Asia, Nord America e in Europa. I Romani lo coltivavano per i suoi semi e Carlo Magno ne incoraggiò la coltivazione nell'Europa centrale.
E' stato utilizzato nella medicina tradizionale per una vasta gamma di disturbi legati ai sistemi digestivi, endocrini, riproduttivi e respiratori, come la medicina Ayurvedica, Unani, Siddha.

Grazie all'aroma, al gusto e alle proprietà antimicrobiche, il finocchio viene utilizzato nei cosmetici e nell'industria alimentare.

Contenuto.

I finocchi sono una delle fonti vegetali più alte di potassio, sodio, fosforo e calcio (1).

Acidi grassi. Circa ventuno acidi grassi sono stati identificati e quantificati dal finocchio. Questi sono acido caproico, acido caprilico, acido caprico, acido undecanoico, acido laurico, acido miristico, acido miristoleico, acido pentadecanoico, acido palmitico, acido margarico, acido stearico, acido oleico, acido linoleico, α acido linolenico, acido arachidico, eicosanoico acido, acido cis-11,14-eicosadienoico, acido cis-11,14,17-eicosatrienoico + acido heneicosanoico, acido behenico, acido tricosanoico e acido lignocerico (2).

Dal finocchio si ricava un olio essenziale che viene utilizzato contro agenti patogeni (3).

Questo studio spiega l'attività antiperglicemica dell'estratto di finocchio in prove su animali da laboratorio (4).

Finocchio studi

Bibliografia__________________________________________

(1) Shamkant B. Badgujar, Vainav V. Patel, and Atmaram H. Bandivdekar Foeniculum vulgare Mill: A Review of Its Botany, Phytochemistry, Pharmacology, Contemporary Application, and Toxicology
Biomed Res Int. 2014; 2014: 842674.  doi:  10.1155/2014/842674

(2) Roby MHH, Sarhan MA, Selim KA, Khalel KI. Antioxidant and antimicrobial activities of essential oil and extracts of fennel (Foeniculum vulgare L.) and chamomile (Matricaria chamomilla L.) Industrial Crops and Products. 2013;44:437–445.

(3) Kwiatkowski P, Pruss A, Masiuk H, Mnichowska-Polanowska M, Kaczmarek M, Giedrys-Kalemba S, Dołęgowska B, Zielińska-Bliźniewska H, Olszewski J, Sienkiewicz M. The effect of fennel essential oil and trans-anethole on antibacterial activity of mupirocin against Staphylococcus aureus isolated from asymptomatic carriers.    Postepy Dermatol Alergol. 2019 Jun;36(3):308-314. doi: 10.5114/ada.2018.76425

(4) El-Ouady F, Lahrach N, Ajebli M, El Haidani A, Eddouks M.  Antihyperglycemic effect of the aqueous extract of Foeniculum vulgare in normal and streptozotocin-induced diabetic rats.   Cardiovasc Hematol Disord Drug Targets. 2019 Jun 12. doi: 10.2174/1871525717666190612121516