Confezione in vasetto di vetro da 1000ml. Di salse e maionesi ne ho provate una diecina ed ho trovato molte sorprese : ingredienti che non approvo, calorie eccessive, sale alle stelle, ...

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Confezione in vasetto di vetro da 1000ml.

Di salse e maionesi ne ho provate una diecina ed ho trovato molte sorprese : ingredienti che non approvo, calorie eccessive, sale alle stelle, chimica. In positivo ho trovato anche prodotti semplici, magari con meno gusto, ma senza ingredienti da evitare.

Ed ecco quello che penso di questa COLUMBUS® - Salsa Bernese.

Contro

Piuttosto calorica, si pone a metà classifica ad esempio, tra le maionesi  con 684 kcal.

I grassi totali sono alti, ma, sempre per una salsa, accettabili : 69,5 grammi su 100 grammi di prodotto.

I grassi saturi non alti, 6,9 grammi su 100 grammi di prodotto.

Contenuto di sale non altissimo, ma da soglia di attenzione : 1,9 grammi su 100 grammi di prodotto. E' il valore più basso della categoria, insieme alla Develey e alla Kraft Royal Maionnaise.

Pro

Gli zuccheri stanno a metà, nè alti nè bassi : 2,5 grammi su 100 grammi di prodotto,

 

Ingredienti

L'olio di semi di girasole ha salutarmente rimpiazzato quello di palma, ma qualche maionese usa la soia, che va bene e qualcuna usa la colza che, a mio giudizio, non va affatto bene. Qui la Columbus  usa il girasole. Ottimo.

Aceto. Molti usano l'aceto di vino, molti l'aceto di alcol, mentre qui la scelta cade sull'aceto di vino (bianco, rosso ? Io preferisco quello da uve rosse perchè contiene più antociani, antiossidanti)

Spezie. Sulle spezie ho una mia teoria e cioè che i produttori dovrebbero indicare quali spezie usano, per un discorso di allergie in primis e perchè chi consuma deve sapere cosa si mette in corpo.

Aromi. Troviamo gli Aromi naturali. In realtà si dovrebbe scrivere Aroma naturale di...e indicare il componente al quale si riferisce (e in questo caso è chimica, ma almeno all'interno c'è qualcosa dell'ingrediente).

Acido lattico. Industrialmente si ottiene dalla fermentazione dello zucchero.

Negli alimenti si trova come additivo alimentare etichettato col numero E270 ed ha funzione di acidificante e antibatterico. Buon ingrediente.

Quindi, per concludere, un ottimo prodotto che valuto :

Gusto 9

Profumo  9

Morbidezza 10

Ingredienti 8

Valutazione complessiva 8

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