L'Asparago che conosciamo meglio e che finisce sulle nostre tavole è l'Asparagus officinalis L. e appartiene alla famiglia delle Liliacee.

E' un grande genere che comprende 200/300 specie tra le quali:

• Asparagus cochinchinensis
• Asparagus pseudoscaber Grecescu
• Asparagus maritimus L.
• Asparagus brachiphyllus Turcz
• Asparagus prostrates Dumort
• Asparagus africanus Lam
• Asparagus racemosus ecc.
• Asparagus laricinus Burch
• Asparagus adscendens

E' una coltura orticola piuttosto importante e viene coltivato in Asia, America, Europa e Oceania.

Alimentazione

L'asparago è un alimento utilizzato sia crudo che cotto.

La colorazione degli asparagi può essere verde, viola e bianca.

Medicina

Gli asparagi contengono componenti anti-infiammatori e una varietà di nutrienti antiossidanti, tra cui beta-carotene, vitamina C,  manganese, vitamina E,  zinco  e selenio (1).

Oltre a questi interessanti componenti l'analisi fitochimica ha individuato acido folico, Vitamina B6, tiamina, rutina.

Nella medicina tradizionale l'asparago è utilizzato per il trattamento di malattie del fegato, asma bronchiale, gotta, calcoli vescicali e renali e varie patologie reumatiche. 

Alcuni studi hanno verificato l'attività antitumorale dell'asparago (2) nonché l'attività antiartritica ed antinfiammatoria (3).

Cosmetica

Agente condizionante della pelle. Rappresenta il perno del trattamento topico della pelle ripristinando, aumentando o migliorando la tolleranza cutanea a fattori esterni, compresa la tolleranza dei melanociti. La funzione più importante dell'agente condizionante è  prevenire la disidratazione della pelle, ma il tema è piuttosto complesso e coinvolge emollienti ed umettanti.

Asparago studi 

 Bibliografia________________________________________________________________________

(1) Begum, A., Sindhu, K., Giri, K., Umera, F., Gauthami, G., Kumar, J. V., ... & Dutt, R. (2017). Pharmacognostical and physio-chemical evaluation of Indian Asparagus officinalis Linn family Lamiaceae. Int. J. Pharmacogn. Phytochem. Res, 9, 327-336.

(2) Almehdar, H., Abdallah, H. M., Osman, A. M. M., & Abdel-Sattar, E. A. (2012). In vitro cytotoxic screening of selected Saudi medicinal plants. Journal of natural medicines, 66, 406-412.

(3) Kumar, S., Srivastava, P., Gupta, S., Dhanawat, M., Rani, S., Ajiboye, B. O., & Gautam, R. K. (2023). Pharmacological Evaluation of Different Extracts of Asparagus officinalis (Asparagaceae) as an Analgesic, Anti-Inflammatory and Anti-arthritic Agent in Rats. Pharmacognosy Research, 15(1).