Recensione di Il Forno della Piazza - Soffici Amaretti alle Mandorle - 200g

Confezione da 200 grammi di amaretti soffici.

Gli ingredienti sono pochi e semplici.

Anzitutto le "Mandorle di albicocche " sono i semi delle albicocche, sgusciati conferiscono il sapore amaro. Hanno ottime proprietà antiossidanti.

Ci sono poi le mandorle, presenti con un 2,5% che aggiungono il sapore classico degli amaretti. Anche la mandorla ha proprietà antiossidanti.

E veniamo allo zucchero. E' presente con un valore piuttosto alto, 47 grammi su 100 grammi di prodotto ed è, ovviamente, al primo posto nella lista degli ingredienti.

Come conservante, il Potassio sorbato è un eccellente componente. Non lo si trova spesso nei biscotti, probabilmente per una questione di costo, ma la sua funzione è anche antibatterica e non altera il sapore degli altri ingredienti. Scelta ottima.

Concludendo, ottimi amaretti, molto zuccherati, per cui sarà bene non abusare, ma la scelta di questo piccolo produttore ligure in tema di ingredienti è professionale.