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 | "Ketchup molto complesso" by Flight444 (3413 pt) | 2018-Aug-25 15:45 |
| Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
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| 5 | 10 |
Confezione da mezzo chilogrammo di Biona Tomato Ketchup.
Composizione :
Acqua, aceto di alcol (10%), concentrato di pomodoro (3%), fibra vegetale (bambù), stabilizzatore (gomma di xantano), aromi (contiene senape), polvere di cipolla (0,3%), conservante (benzoato di sodio), lievito estratto, sale da tavola, dolcificante (sucralosio), coloranti (antociani, curcumina).
Ben 12 gli ingredienti che compongono la ricetta di questo prodotto tedesco.
La Body Attack è un'azienda tedesca specializzata in integratori nutrizionali.
Per stabilizzare tanti ingredienti occorreva uno stabilizzatore e, in ricetta troviamo la Gomma di Xanthan, buon prodotto.
Sapore : Gusto fin troppo deciso. Si sente la senape, arricchita di Aromi (chimica). Premetto che cerco di evitare glli Aromi. E' presente anche la cipolla in polvere, ma la sua presenza è minima.
Edulcorante. Questo ketchup non contiene zucchero, ma Sucralosio, un edulcorante che ha qualche controindicazione (1).
Salatura. Sale comune. La quantità è bassa : 1,7 grammi ogni 100 grammi di prodotto.
Come aceto, l' aceto di alcol.
Le calorie sono molto basse : solo 9 kcal
Il risultato non è male : gusto, profumo e consistenza cremosa. Tuttavia la scelta di Aromi ed edulcorante non mi convince.
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(1) https://www.tiiips.com/m/tiiips/home?action=viewObject&oID=2344
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