Parlare ancora dei Pavesini, al giorno d'oggi, e per di più recensirli trovando qualcosa di nuovo è piuttosto difficile. Quindi non mi dilungherò e verrò al punto centrale ...

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Parlare ancora dei Pavesini, al giorno d'oggi, e per di più recensirli trovando qualcosa di nuovo è piuttosto difficile.

Quindi non mi dilungherò e verrò al punto centrale. Biscotti squisiti, croccanti, ma con la metà del contenuto che è puro zucchero, quindi in questo caso, non sono le calorie a preoccupare (in effetti ce ne sono "solo" 389 kcal e per la categoria "biscotti" è un valore medio-basso) ma il contenuto di zucchero, se si esamina il profilo salutare.

Il tipo di farina non è dichiarata, ma non è difficile immaginare che si tratti della solita 00, quindi raffinata.

Le uova vengono dichiarate fresche e sono presenti con un buon 23,5%, ma a cercare il pelo nell'uovo, non sappiamo se si tratti di galline allevate a terra.

Carbonato acido di ammonio. Un agente lievitante, un sale termolitico, ha anche funzione di contrasto ai funghi micotossigeni.

Carbonato acido di sodio. E' il comune Bicarbonato. Agente lievitante utile anche come antiacido, per abbassare il pH e in molte altre applicazioni.

Un buon biscotto, ma per me, troppo zuccherato.

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