La pancetta viene prodotta dalla pancia del maiale. E' formata da una parte grassa e da una parte magra della carne suina. Nei paesi anglosassoni il bacon, pancetta affumicata, è ...

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La pancetta viene prodotta dalla pancia del maiale. E' formata da una parte grassa e da una parte magra della carne suina.

Nei paesi anglosassoni il bacon, pancetta affumicata, è un classico complemento della prima colazione.

E' un alimento molto calorico e grasso.

Per la conservazione della pancetta vengono usati vari conservanti. Il meno indicato per la salute è il nitrato di potassio E252.

Pancetta studi

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