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 | "Recensione Buon Piemontesi® grissini" by Ottika11 (2062 pt) | 2019-Aug-11 12:13 |
Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
| Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
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Complessivamente questi grissini Buon Piemontesi® in confezione da 180 grammi sono un ottimo prodotto.
Ingredienti in etichetta:
- farina di grano khorasan 75%
- olio di riso 15%
- malto d'orzo
- lievito di birra
- sale
- farina di mais da spolvero
Farina khorasan. La produzione di questo tipo di grano è principalmente nel Montana (USA)e viene usato per panificazione, produzione di cracker, birra e bevande.
Contiene un gran numero di vitamine e minerali, mentre i grassi sono per la maggior parte polinsaturi, quindi benefici per la salute. Qui è presente in un ottimo 75% del totale dell'impasto.
Altri ingredienti
Olio di riso. L'olio di riso viene prodotto dalla lavorazione della gemma del riso ed è un olio con acidità inferiore a 0,50%. Ha molti vantaggi salutari tra i quali la riduzione del tasso del colesterolo. Ottima percentuale: 15%.
Malto d'orzo. Il malto d'orzo o orzo maltato, viene usato tradizionalmente nell'industria della birra ed è il prodotto della germinazione dell'orzo. Ha un buon contenuto di acidi fenolici che svolgono una funzione antiossidante nell'organismo.
Lievito di birra. Viene usato in campo alimentare come fattore lievitante per pane, vino (1), birra (2) ed ha caratteristiche salutari interessanti : aiuta la flora batterica a rigenerarsi, aiuta le difese immunitarie.
Farina di mais. Qui è in minima quantità ed ha la funzione diinsaporire la parte esterna del grissino.
Sale. Di sale, meno se ne assume e meglio si comporta il nostro metabolismo. Personalmente preferisco percentuali di sale inferiori al grammo su 100 grammi di prodotto, ma trattandosi di grissini, l'assunzione è piuttosto limitata, quindi senza problemi.
Croccanti, gustosi. Ottimo prodotto anche se un po' cari.
| Evaluate |
