Recensione Horvath Gommose Liquirizia

Ingredienti: Sciroppo di maltitolo, aspartame, acesulfame K, gomma arabica, acqua, estratto di liquirizia, aromi, cera carnauba, carbone vegetale.

Esaminiamo gli ingredienti per quantità decrescente.

Sciroppo di maltitolo. Il Maltitolo è un edulcorante sintetico, un disaccaride, derivato dal maltosio con un procedimento di deidrogenazione. Ha un potere calorico più basso del saccarosio, o zucchero, ma quasi lo stesso potere dolcificante. Vantaggi : adatto ai diabetici, molto stabile, non si altera. Come per tutti gli edulcoranti occorre non assumerne quantità eccessive perché potrebbe avere effetti lassativi.

L'Aspartame ha un potere dolcificante superiore di circa 200 volte a quello dello zucchero. Per quanto riguarda la salute umana, l'Aspartame è stato (2014) testato in concentrazioni uguali a quelle che si trovano nelle bevande analcoliche, ma, almeno in questo studio, non è stata riscontrata alcuna interferenza sul recettore arilico e sul recettore dei glucocorticoidi.

L'Acesulfame K è l'additivo E950 usato in campo alimentare come dolcificante sostitutivo dello zucchero ed appartiene agli edulcoranti non nutritivi (NNS). Le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini, i diabetici, l'emicrania e i pazienti con epilessia rappresentano la popolazione suscettibile agli effetti avversi dei prodotti contenenti NNS e dovrebbero usare questi prodotti con la massima cautela.

La Gomma arabica o gomma d'acacia, etichettata come E414 negli additivi alimentari, viene ricavata incidendo la corteccia di due specie di alberi : Acacia Senegal per applicazioni alimentari , farmaceutiche e Acacia Seyal per applicazioni enologiche e biotecnologie E' composta da fibre alimentari facilmente solubili in acqua e viene usata come emulsionante , addensante e stabilizzante.

Estratto di liquirizia 4%. La liquirizia è un aroma ed un medicamento della medicina tradizionale da secoli e contiene circa 70 tra flavonoidi e glicosidi triterpenoidi che esercitano un'attività antiossidante ed epatoprotettiva.

Aromi. "Aroma" oppure "Aromi", è un componente chimico che ricalca il gusto dell'ingrediente, ma che generalmente non ha alcuna sostanza dell'ingrediente.

La cera carnauba è ampiamente utilizzata nel settore alimentare per la sua composizione chimica che contiene componenti stabili ed inerti, nonché una rilevante quantità di esteri.

USFDA (Food and Drug Administration - USA) ha approvato (1/4/2016) l'uso del Carbone vegetale (chiamato anche "Carbon black", "Vegetable carbon", "Lamp black", "Carbon ash") negli alimenti come colorante naturale. Tuttavia il rilascio di nanoparticelle di questo componente, desta qualche preoccupazione.

Conclusione.

Morbide, gommose, dal gusto molto gradevole, ma è bene non assumerne quantità.

Valutazione del gusto: 9

Valutazione degli ingredienti: 5