Recensione San Carlo Highlander pomodoro

Ingredienti:

Tabella nutrizionale:

Il primo commento che posso fare su questa tabella nutrizionale  è il contenuto discretamente alto dei grassi saturi, che ho evidenziato in rosso, dovuto principalmente all'olio di palma.

Esaminiamo ora gli ingredienti più significativi.

La  Patata  è considerata un alimento ad alto contenuto calorico rispetto ad altri alimenti di base, come il riso e la pasta. Tuttavia, le patate, in realtà, hanno meno energia (94 kcal / 100 g) di molti altri alimenti di base in rapporto al peso, fornendo notevoli quantità di nutrienti essenziali. 

Tra l'altro contengono più potassio per porzione standard di qualsiasi altro ortaggio. 

E fin qui tutto bene, ma le sorprese arrivano con:

Olio di palma  è un olio utilizzato prevalentemente dall'industria alimentare sia per il costo contenuto che per il sapore gradevole. Al suo interno troviamo un contenuto elevato di grassi saturi (circa 50%) nei quali l' acido palmitico rappresenta il 45%. Questi dati non forniscono risultati incoraggianti sull'aumento del colesterolo dannoso LDL.

A livello di confronto, tra l'olio di palma e l'olio di girasole, si conferma che l'olio di palma come olio vegetale altamente saturo, può indurre disfunzioni del metabolismo dei lipidi del fegato.

Il Glutammato monosodico anche chiamato MSG è il tipico additivo che si incontra nella cucina orientale. L'elevata assunzione giornaliera di MSG provoca l'accumulo e l'aumento di acido glutammico nel sangue, può causare mal di testa e aumento della sensibilità muscolare.

Accanto a questi ingredienti molto discussi troviamo l'Olio di semi di girasole alto oleico che è un ottimo olio con minor livello (8,5%) di grassi saturi e vitamine E, F, ma questo olio da solo, a mio avviso, non è sufficiente a rivalutare questo prodotto.

Consiglio vivamente di acquistare prodotti senza olio di palma e glutammato.