Zerbinati Zuppa con lenticchie e fagioli   in confezione da 310g

Gli ingredienti:

Acqua, lenticchie, fagioli borlotti, patate, carote, polpa di pomodoro, olio extravergine d’oliva italiano, cipolle, sedano, sale, salvia.

La tabella nutrizionale:                     

Esaminiamo gli ingredienti più significativi dal punto di vista salutare:

La lenticchia (Lens culinaris) è un vegetale che appartiene alla famiglia delle Fabaceae e fornisce interessanti quantità di polifenoli, metaboliti vegetali con proprietà antiossidanti. I polifenoli hanno un ruolo chiave nella prevenzione delle malattie degenerative dell'uomo.

Il fagiolo borlotto (Phaseolus vulgaris L. cv. Borlotto) , è uno dei vegetali più importanti per l'alimentazione umana ed è anche uno dei vegetali che forniscono più proteine. Nei paesi più ricchi il consumo di fagioli è diminuto per lasciare il posto al consumo di carne anche se la produzione di carne è molto più costosa ed è considerata, al confronto, meno salutare. La carne rossa ha importanti controindicazioni per la salute in quanto sembra associata a disturbi cardiovascolari ed al cancro. La letteratura scientifica è concorde su questo. Per contrastare questa tendenza viene suggerito di sostituire la carne, in particolare la carne rossa, con vegetali che forniscano al corpo umano le proteine necessarie per un sano sviluppo, cioè fagioli.

La  Patata  è considerata un alimento ad alto contenuto calorico rispetto ad altri alimenti di base, come il riso e la pasta. Tuttavia, le patate, in realtà, hanno meno energia (94 kcal / 100 g) di molti altri alimenti di base in rapporto al peso, fornendo notevoli quantità di nutrienti essenziali. 

Tra l'altro contengono più potassio per porzione standard di qualsiasi altro ortaggio. 

Anche se in piccola percentuale, I benefici dell'Olio extra vergine di oliva si riflettono soprattutto sul sistema cardiovascolare, per il quale diversi studi hanno riconosciuto le proprietà ipocolesterolemizzanti dell'olio vergine ed extravergine di oilva. Oltretutto in questa confezione si tratta di olio italiano.

Dalla tabella nutrizionale appare evidente che i grassi saturi sono praticamente inesistenti, zuccheri  e sale bassissimi.

La zuppa si presenta molto bene, pastosa, profumata e molto gustosa. Il problema di tutte le zuppe in commercio è la consistenza della mistura che varia da lotto a lotto. Ho sperimentato questa diversità nella consistenza con diversi prodotti di diverse marche. Al momento il giudizio è molto positivo in quanto, come evidenziato in etichetta, oltre agli ingredienti tutti ottimi, non vi è glutammato, l'olio extravergine è italiano e non vi sono conservanti.

Da notare che Zerbinati dichiara espliciotamente di non aggiungere nei suoi prodotti: conservanti, glutammato, aromi, coloranti.

Prodotto ottimo.