RECENSIONE   CALLIPO - Filetti di tonno al naturale - Riserva oro - 150 g

La confezione è in un vasetto di vetro e il tonno è in acqua e non in olio.

Il contenuto di sale è ragionevole, 0,6 grammi su 100 grammi di prodotto, quindi un valore basso.

Il gusto è molto gradevole e, nonostante il tonno sia in acqua, risulta molto morbido. Vi sono fette di tonno piuttosto consistenti, tutte tagliate di misura. Il prezzo rispecchia la qualità e non è tra i più economici del mercato. In altre confezioni più economiche però, il tonno è un composto schiacciato che si sfalda in minuscole parti appena lo si tocca. Buon profumo, ottima consistenza.

Il tonno è lavorato in Italia, quindi con le normative ed i controlli che garantiscono il consumatore. L'Italia è uno tra i paesi più attivi nei controlli alimentari.

Prodotto eccellente.

Qualche notizia su questo tonno.

Il tonno Thunnus albacares (Thunnus albacares, Bonnaterre 1788), anche conosciuto come Yellowfin tuna, un predatore migratore pelagico attivo vive in acque temperate e subtropicali ma la struttura genetica globale è ancora poco conosciuta nonostante la sua rilevanza per l'industria della pesca del tonno (2). Vive nel nel Pacifico, nell'Atlantico, nell'Oceano Indiano. Il tonno albacares è distribuito in una fascia continua pan-tropicale di 45 gradi a nord e sud dell'equatore, dal Golfo del Messico nell'Atlantico occidentale verso est fino alla costa del continente americano nel Pacifico.