L'estratto di basilico è un prodotto alimentare industriale ottenuto con la macinazione di pomodori sottoposti a deidratazione e successivo lavaggio ed essicatura.

Il Basilico verde (Ocimum basilicum) è una pianticella annuale, dal profumo intenso che cresce nei paesi mediterranei. Raggiunge i 20 cm di larghezza e circa 30 cm in altezza.

Dal Basilico si ricavano oli ed aromi.

Ampiamente utilizzata in campo alimentare per

• sughi
• pizze
• pesto

Per il suo contenuto di polifenoli e flavonoidi, il basilico può essere considerato un ingrediente importante nelle diete mirate ad un risultato salutare (1).

Basilico studi

Bibliografia___________________________________________________________________

(1) Sestili P, Ismail T, Calcabrini C, Guescini M, Catanzaro E, Turrini E, Layla A, Akhtar S, Fimognari C. The potential effects of Ocimum basilicum on health: a review of pharmacological and toxicological studies. Expert Opin Drug Metab Toxicol. 2018 Jul;14(7):679-692. doi: 10.1080/17425255.2018.1484450.