E160e o Beta-apo-8'-carotenal è un composto chimico, un ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come colorante e ricavato dal carotene naturale.

Il nome definisce la struttura della molecola

• "Beta" indica la posizione e la configurazione specifica di un gruppo funzionale nel composto.
• "apo" indica che una parte della molecola originale, in questo caso un carotenoide, è stata rimossa.
• "8'-carotenal" indica che il composto è derivato da carotenoidi e che la modifica specifica si trova all'ottava posizione del composto.

Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione

• β-carotene. Un composto naturale ottenuto principalmente da alghe e piante.
• Agenti ossidanti. Come l'acido nitrico.

Processo di sintesi chimica industriale passo per passo

• Preparazione delle materie prime. Il β-carotene deve essere purificato e pronto per la reazione.
• Ossidazione. Il β-carotene è sottoposto a una reazione di ossidazione con agenti ossidanti come acido nitrico per formare il Beta-apo-8'-carotenal.
• Purificazione. La miscela reagente subisce ulteriori passaggi di purificazione per rimuovere impurità e agenti ossidanti residui.
• Isolamento e essiccazione. Il Beta-apo-8'-carotenal è isolato dalla miscela e essiccato per ottenere il prodotto finito.

Applicazioni Commerciali

Industria alimentare. Usato come colorante alimentare per conferire un colore arancione-rosso a vari prodotti alimentari.

Cosmetici. Può essere utilizzato in alcuni cosmetici, sebbene non sia comune come altri carotenoidi.

Sicurezza

Il gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari ha concluso che E160e non desta preoccupazione per quanto riguarda la genotossicità, ma ha indicato una DGA (Dose giornalera accettabile) di 0,05 mg/kg p.c./giorno (1).

Bibliografia_____________________________________________________________________

(1) EFSA Scientific Opinion on the re-evaluation of β-apo-8’-carotenal (E 160e) as a food additive EFSA Journal 2012;10(3):2499  doi 10.2903/j.efsa.2012.2499