Artificial flavors sono sostanze chimiche o una combinazione di sostanze chimiche prodotte in laboratorio per imitare o migliorare un sapore naturale in un prodotto alimentare o in una bevanda.

Il nome definisce la struttura della molecola.

• Artificial indica che il sapore non proviene da una fonte naturale o non è stato ottenuto attraverso metodi tradizionali. Invece, è stato creato o sintetizzato in laboratorio.
• Flavor si riferisce a una sostanza che aggiunge o modifica il gusto di un prodotto. I sapori possono variare ampiamente e possono essere composti da una singola molecola o da una combinazione di molte molecole.

Materie prime utilizzate nella produzione.

Gli aromi artificiali possono essere derivati da una vasta gamma di composti chimici. Alcuni esempi includono:

• Esteri
• Aldeidi
• Alcoli
• Chetoni

Questi composti sono spesso prodotti attraverso reazioni chimiche utilizzando materie prime come petrolio, carbone e oli vegetali.

Riassunto passo-passo del processo di produzione industriale.

• Le materie prime vengono scelte in base al tipo di aroma desiderato.
• Attraverso processi chimici come esterificazione, riduzione o ossidazione, si sintetizzano i composti aromatici.
• Una volta sintetizzati, questi composti vengono miscelati in proporzioni specifiche per creare un aroma specifico.
• Gli aromi risultanti vengono poi testati per assicurare che abbiano il sapore e l'aroma desiderati.
• Una volta approvati, vengono confezionati e distribuiti per l'uso in alimenti, bevande e altri prodotti.

Forma e colore.

Gli aromi artificiali possono presentarsi in diverse forme, come liquidi, polveri o paste. Il colore può variare a seconda del tipo di aroma e dei composti utilizzati.

Applicazioni commerciali.

Gli aromi artificiali sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare, in bevande, caramelle, gelati, prodotti da forno e molti altri prodotti per dare sapore e aroma.

Sicurezza

In pratica il consumatore non può sapere se all'interno di questi ingredienti sono presenti sostanze che possono dare allergie o possono essere poco salutari.