E301 (Ascorbato di sodio) è un sale derivato dall'Acido ascorbico (Vitamina C).

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

E' un antiossidante usato per lo più in campo alimentare dove è etichettato col numero E301 nella lista degli additivi alimentari europei.

Medicina

In odontoiatria trova impiego nello sbiancamento dei denti (1) e come legante contro microinfiltrazioni (2).

Cosmetica

Agente antiossidante. Ingrediente che contrasta lo stress ossidativo e che evita danni cellulari. I radicali liberi, i processi infiammatori patologici, le specie reattive dell'azoto e le specie reattive dell'ossigeno sono responsabili del processo di invecchiamento e di molte malattie causate dall'ossidazione.

Ascorbato di sodio  studi

Formula molecolare: C₆H₇O₆Na C₆H₇NaO₆

Peso molecolare: 198.106 g/mol

CAS: 134-03-2  58657-35-5

EC Number: 205-126-1

UNIII: S033EH8359

Sinonimi: 

• L-Ascorbic acid sodium salt
• L-Ascorbic acid, monosodium salt
• Vitamin C sodium
• E301
• Monosodium L-ascorbate
• Ascorbicin
• Ascorbic acid sodium salt
• Sodascorbate
• Ascorbin
• Cebitate
• Ascorbic acid sodium derivative
• Aminofenitrooxon
• Sodium derivative of 3-oxo-L-gulofuranolactone
• Natrii ascorbas
• sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate
• Sodium (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate
• sodium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate

Bibliografia____________________________________________________________________

(1) Effect of sodium ascorbate on the bond strength of silorane and methacrylate composites after vital bleaching.
Güler E, Gönülol N, Özyilmaz ÖY, Yücel AÇ.
Braz Oral Res. 2013 Jul-Aug;27(4):299-304.

(2) Effect of sodium ascorbate on resin bonding to sodium perborate-bleached dentin.
Yoon M, Burrow MF, Wong R, Parashos P.
Oper Dent. 2014 Jan-Feb;39(1):98-106. doi: 10.2341/12-516-L.

Effective application duration of sodium ascorbate antioxidant in reducing microleakage of bonded composite restoration in intracoronally-bleached teeth.
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