Dolcificanti ad alta intensità sono ritenuti potenziali contaminanti organici a causa del loro uso diffuso negli alimenti, farmaci e prodotti sanitari. Vengono introdotti nell'ambiente da percorsi diversi e si introducono nelle acque (1).

La causa dell'inquinamento è l'estrema persistenza resistente a processi di trattamento delle acque per l'introduzione continua negli ambienti acquatici, in particolare per la Saccarina presente soprattutto d'inverno (2).

Per quanto riguarda la salute umana, la Saccarina è stata (2014) testata in concentrazioni uguali a quelle che si trovano nelle bevande analcoliche, ma, almeno in questo studio, non è stata riscontrata alcuna interferenza sul recettore arilico e sul recettore dei glucocorticoidi (3).

Bibliografia________________________

(1) Determination of high-intensity sweeteners in river water and wastewater by solid-phase extraction and liquid chromatography-tandem mass spectrometry.

Arbeláez P, Borrull F, Pocurull E, Marcé RM.
J Chromatogr A. 2015 May

(2) Evaluating the environmental impact of artificial sweeteners: a study of their distributions, photodegradation and toxicities.
Sang Z, Jiang Y, Tsoi YK, Leung KS.
Water Res. 2014 Apr

(3) Effects of artificial sweeteners on the AhR- and GR-dependent CYP1A1 expression in primary human hepatocytes and human cancer cells.
Kamenickova A, Pecova M, Bachleda P, Dvorak Z.
Toxicol In Vitro. 2013 Dec.