Sale o Cloruro di sodio è alogenuro metallico composto da sodio e cloruro,  sale cloruro inorganico con sodio(1+).

E' un solido cristallino bianco contenente cloruri di calcio e magnesio e commercialmente si presenta in forma di polvere bianca granulosa o fine solubile in acqua.

Vi sono diversi tipi di sale:

il classico sale, ad esempio quello da cucina.

Il sale marino è il sale ricavato dall'acqua marina, raccolto in vasche, fatto evaporare al sole.

Sulla terraferma il sale viene estratto dalle miniere in forma di salgemma e poi trasformato.

Vi è poi il sale iodato che è un comune sale marino al quale sono stati aggiunti iodio o potassio, elementi dei quali il corpo umano ha necessità.

C'è anche il sale dietetico, con una percentuale più ridotta di sodio e poi una grande quantità di sale proveniente dalle parti più disparate del globo, Himalaya, Sud Africa, Cina ecc.

E' opportuno ridurre il consumo di sale in quanto potrebbe causare danni al sistema cardiovascolare ed aumentare i valori del colesterolo dannoso LDL e causare ipertensione, obesità ed altri gravi patologie.

In cosmetica il cloruro di sodio ha funzione di addensante in shampoo e balsami contenenti sodio lauril solfato, è un co-fattore dell'irritazione oculare sperimentata con la maggior parte degli shampoo e può anche causare secchezza e prurito al cuoio capelluto (1). 

Nel link seguente vi sono i migliori studi sul sale e sul suo profilo salutare.

Sale studi

Sale ed obesità

Controllare il consumo del sale

Caratteristiche tipiche del prodotto commerciale Sodium Chloride

Appearance	White powder
Boiling Point	1461 ºC
Melting Point	801°C(lit.)
Flash Point	1413°C
Density	2.165      1.199 g/mL at 20 °C
Refraction Index	n20/D 1.378
Water Solubility	360 g/L (20 ºC)
Storage	+15C to +30C
Potassium Iodate	35±15(20-50) mg/kg
Potassium ferrocyanide	≤10.0
Pb	≤1.0
As	≤0.5
F	≤5.0
Fe	≤0.0002
Ferrous cyanide	≤0.0001
Ba	≤15
Nitrogen	≤0.001
Sulfate	≤0.002
Nitrite	0
Safety

• Formula molecolare  NaCl    ClNa
• Peso molecolare     58.44
• Massa esatta    57.958622
• CAS  7647-14-5
• UNII    451W47IQ8X
• EC Number   231-598-3
• DSSTox Substance ID    DTXSID3021271    DTXSID6040379    DTXSID501033754
• IUPAC  sodium;chloride
• InChI=1S/ClH.Na/h1H;/q;+1/p-1
• InChl Key      FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M
• SMILES   [Na+].[Cl-]
• MDL number  MFCD00003477
• PubChem Substance ID    329824637
• ChEBI  26710
• RXCUI    9863  
• NSC   77364
• RTECS   VZ4725000
• NCI   C29974    C821
• Beilstein    3534976
• NACRES NA.21

Sinonimi

• Sodium chloride
• Sodio cloruro
• Salt

Bibliografia__________________________________________________________

(1) Staszak K, Wieczorek D, Michocka K. Effect of Sodium Chloride on the Surface and Wetting Properties of Aqueous Solutions of Cocamidopropyl Betaine. J Surfactants Deterg. 2015;18(2):321-328. doi: 10.1007/s11743-014-1644-8.